Tallarines de calabacín al pesto

ana_bilbao
ana_bilbao @ana_bilbao
País Vasco

Os recomiendo totalmente esta receta; fácil, rápida, sana y ¡súper sabrosa!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 50 grqueso fresco
  3. 1 puñadoalbahaca fresca
  4. 1/2 puñadopiñones
  5. 1 dienteajo
  6. 2 cucharadasqueso parmesano rallado
  7. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Primero haremos el pesto. Ponemos en un mortero o picadora la albahaca (la limpiaremos primero), el diente de ajo pelado, los piñones, el queso parmesano y sal al gusto. Lo picaremos bien hasta conseguir una salsa homogénea.

  2. 2

    Por otro lado pelaremos el calabacín y con ayuda de un pelador iremos sacando tiras de calabacín, estos serán nuestros tallarines. Les pondremos un pelín de sal.

  3. 3

    Calentaremos unas gotas de aceite en un sartén y rehogaremos los tallarines un par de minutos. Los emplataremos, le colocaremos el pesto por encima y a continuación el queso fresco en daditos. Ahora al ataque!

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ana_bilbao
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