Tiramisu de mango

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Encontré en un librito pequeño de recetas que me regalaron una receta de tiramisu que era diferente a la receta de tiramisu tradiconal, me gustó por lo que la he tuneado a mi manera. He cambiado la fruta y alguna cosa más.
Pongo la receta para cuatro comensales, yo solo lo he hecho para un comensal. Se puede hacer en una fuente para cuatro, pero entonces hay que tener más bizcochos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 250 grqueso mascarpone
  2. 2mangos maduros
  3. 400 ml.nata 33%
  4. 200 ml.café fuerte
  5. 1 copitalicor al gusto
  6. 4 o 5 cdas.soperas de azúcar glas
  7. 8bizcochos de soletilla
  8. 1poco de chocolate para rallar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hacer un vaso de café fuerte agregar el licor, yo he puesto licor sin alcohol. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  2. 2

    Montar la nata con varillas. En un bol, poner la nata y el queso a temperatura ambiente, agregar el azúcar glas y mezclar con movimientos envolventes.

  3. 3

    Pelar los mangos, quitar el hueso y cortar la pulpa en trozos pequeños reservando algunos trozos más grandes para decorar.

  4. 4

    En un vaso de boca ancha, poner un bizcocho partido en el fondo. Cubrir con café y con ayuda de una cuchara, unir los dos trozos.

  5. 5

    A continuación agregar una capa de nata con queso. Seguidamente poner otra capa de mango. Encima del mango poner otro bizcocho ligeramente humedecido con café y acabar de mojarlo una vez en el vaso y uniendo los trozos con una cuchara.

  6. 6

    Poner encima otra capa de queso con nata. Rallar el chocolate por encima de la crema de queso y decorar con trozos de mango.

  7. 7

    Dejar enfriar en la nevera un mínimo de dos horas. Yo lo he puesto una hora en el congelador antes de servirlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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