Tiramisú de Fresas
Norđurland @Nordurland
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos lavando las fresas. Separamos 300g y las troceamos muy pequeñas. Reservamos.
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Con los 200g de fresas haremos un almíbar para bañar los bizcochos. Para ello, en una batidora ponemos las fresas, 100g de azùcar y los 250ml de agua. Se bate todo y lo llevamos a fuego medio-fuerte durante unos 10min, luego añadimos el licor y dejamos enfriar. Se reserva.
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Por otro lado, batimos con las varillas los huevos los restantes 100g de azùcar hasta que la mezcla estè espumosa (unos 5 min). Añadimos la nata y el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla de aspecto cremoso.
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Nota: Importante que tanto el queso como los huevos estèn a temperatura ambiente.
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Montaje: En el recepiente de tu elecciòn, comenzamos creando una capa de bizcochos (mojados previamente en el almíbar de fresas ya frío), una capa de crema y las fresas troceadas que sirvamos al principio.
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Se sigue así, hasta terminar con fresas picadas por encima y bañadas con un poco del almíbar sobrante. Se trituran con las manos las galletas y se espolvorea por encima. Listo!!
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Se conserva en nevera y yo recomiendo dejarlo de un día para otro para que se asiente el montaje. Una delicia, a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norđurland le encantará ver cómo quedó.
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