Crema de mango gratinada
carme castillo @carmecastillo
Vi esta receta y me gustó mucho por llevar fruta y no llevar huevos. Las he adaptado a mis gustos y me ha sorprendido muy gratamente.
Su sabor es delicioso y te quedas con ganas de repetir. La he gratinado en el horno, aunque se puede quemar con soplete también.
Además de comer como postre se puede utilizar para rellenos de bizcochos, magdalenas, bollos , hojaldres etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los mangos, quitar el hueso y cortar la pulpa en trozos. Hacer un puré en la batidora y reservar.
- 2
En un bol, batir el queso con un tenedor, agregar la cucharadita de jengibre, la ralladura de limón, mezclar y seguidamente agregar el chorrito de limón.
- 3
Batir con el tenedor los ingredientes y a continuación agregar las cuatro cucharadas de azúcar corriente, mezclar bien.
- 4
A continuación añadir el puré de mango y mezclar. Montar la nata con las varillas y cuando esté casi montada agregar el azúcar glas poco a poco y seguir montando.
- 5
Una vez montada ir añadiendo cucharadas de nata con el resto de ingredientes y con ayuda de una espátula de silicona mezclar con movimientos envolventes.
- 6
A continuación repartir la crema en cuatro bols que puedan ir al horno. Aplanar y tapar con film de cocina, reservar en la nevera hasta una hora antes de utilizar.
- 7
Cuando se saquen de la nevera, cubrir con bastante azúcar por encima y gratinar unos minutos para que se queme el azúcar y quede una capa crujiente. Dejar enfriar en la nevera y en el momento de servir decorar con alguna galleta o barquillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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