Crema de mango y chocolate blanco con avellanas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los mangos son unas de mis frutas preferidas, y me encanta la nata y los chocolates de cualquier color.
En este postre reuní todos esos manjares y quedó suave, dulce y muy cremoso.
La fruta le da un extra de frescura y, a pesar de lo que parezca, es muy de digestivo. Los mangos se puedes sustituir por piña o melocotón.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 2mangos
  2. 2 hojasgelatina
  3. 200 grsnata para montar
  4. 50 grsazúcar moreno
  5. Vainilla pura
  6. 100 grschocolate blanco con avellanas
  7. Rodajasnaranja recubiertas de chocolate negro
  8. 2 cucharadasqueso mascarpone

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Preparar y pesar los ingredientes. Poner la gelatina en agua fría hasta que esté blanda. Montar la nata con el azúcar y una cucharadita de vainilla. Debe quedar bien dura.

  2. 2

    Pelar y trocear los mangos. Dejar unas cucharadas para poner en el fondo de los cuencos o vasos donde se montarán los postres. El resto se triturará hasta tener un puré muy fino. Mezclar con la nata y con el mascarpone.

  3. 3

    Mezclar con cuidado para que no se baje la nata montada. Distribuir los trocitos de mango reservados en los vasos. Cubrir con la crema. Rallar el chocolate banco y colocar encima de la crema de mango y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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