Flan de calabaza con almendras

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Compré calabaza el otro día y he hecho este flan sin huevos, que ha quedado riquísimo, lleva también almendras tostadas en cubitos.
Es de esos flanes que te pones a comer y no sabes cuando vas a parar.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kgcalabaza sin piel
  2. 200 ml.leche evaporada Ideal
  3. 1yogur natural (yo desnatado)
  4. 1 sobregelatina neutra Royal
  5. 1/2 vasitoleche
  6. Edulcorante o 5 cdas de azúcar aproximadamente
  7. 5 o 6 cdasalmendras en cubitos tostadas
  8. Salsa de caramelo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Trocear la calabaza y cocerla hasta que esté blanda, colar y reservar. A continuación poner en un cazo la leche evaporada y llevar a ebullición. Poner la gelatina en un bol grande y cubrir con el medio vasito de leche fría.

  2. 2

    Cuando la leche empiece a hervir, echar encima de la gelatina, removiendo bien hasta que la gelatina quede disuelta. Triturar la calabaza en la batidora, agregar el yogur y volver a batir. Batir la leche evaporada con la gelatina con las varillas y mezclar con la calabaza con movimientos envolventes.

  3. 3

    Agregar el edulcorante y mezclar bien, poner salsa de caramelo en un molde, poner la mitad de los cubitos de almendra en el fondo. Verter el preparado en el molde, poner el resto de las almendras encima y introducir el molde en el frigorífico unas horas para que cuaje.

  4. 4

    Una vez lo vayamos a consumir, desmoldar con cuidado y si se desea decorar con frutas o con nata montada, yo lo he comido solo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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