Flan de Calabaza
Hoy vamos a hacer un flan de calabaza muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado fantástico.
Flan de Calabaza
Hoy vamos a hacer un flan de calabaza muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado fantástico.
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar, redondo, 20 cm. de diámetro por 7 cm. alto. Preparamos el horno para hacer un baño María. Precalentamos el horno a 150 grados calor arriba y abajo, modo ventilador (160 gr. calor arriba y abajo modo estático). En un cazo ponemos el azúcar y la miel, poner a fuego medio, cuando tenga color caramelo añadimos el agua, mezclar y dejamos cocer un minuto
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Poner el caramelo en el molde, repartir bien, dejar enfriar por completo. En un bol ponemos la calabaza troceada, tapamos con film transparente y metemos en el microondas durante 5’. Pasado el tiempo la calabaza está cocida
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En un vaso de licuadora ponemos todos los ingredientes: calabaza, leche condensada, nata, leche entera, maicena, vainilla, canela, huevos y yemas, batir muy bien. Poner la mezcla en el molde. Preparar el baño María. Meter en el horno, si vemos que la superficie se pone muy dorada y el flan está crudo en el centro, tapar con papel aluminio hasta su cocción completa.
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Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, después tapar con film transparente y meter en el frío mínimo 6 horas
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Para decorar vamos a hacer un chantilly y necesitamos: 200 ml nata o crema de leche, 40 gr. azúcar y 10 gr. leche en polvo (la nata, el bol y los brazos de batir tienen que estar muy fríos) poner todos los ingredientes en un bol, batir hasta que el chantilly tenga consistencia, se sostenga solo.
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Esta es la textura que hemos conseguido, poner en manga pastelera.
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Desmoldar el flan
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Decorar con chantilly y cerezas en almíbar
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Estupendo!
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Cortar una ración
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Maravilloso!
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Un flan muy cremoso
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El sabor de la calabaza, con la canela ……. muy delicioso!
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El chantilly con el flan….. tremendo!
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Riquísimo!
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Un flan impresionante!
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Un postre espectacular!
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Listo para comer!
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