Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓

El cooksnap de Ramon Martin Vela cuando hizo Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓.
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De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳
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Valencia
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Ingredientes

1 hora
8 personas
  1. 1/2 kglentejas
  2. 1patata grande
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1zanahoria
  6. 1pimiento rojo y 1 verde
  7. Guindilla
  8. aove
  9. Jamón a tacos
  10. Chorizo
  11. 1caldo de verduras sabor ajo y perejil

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos la cebolla y el ajo a trozos pequeños, por otro lado cortaremos el chorizo y el jamón con unos 2 dedos de grosor. Calentamos 4 cucharadas de AOVE a fuego lento en una olla a presión, añadimos la cebolla, el ajo, el chorizo y el jamón (estos soltarán su propia grasa y dará aún más sabor a nuestras lentejas).

    Foto del paso 1 de la receta: Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓 Foto del paso 1 de la receta: Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓
  2. 2

    Cortaremos la patata y la zanahoria a cuadraditos pequeños y los añadimos junto con el resto de ingredientes.

    Foto del paso 2 de la receta: Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓
  3. 3

    Pasados unos pocos minutos, cortaremos el pimiento rojo y el verde y lo añadimos junto con el resto de verduras. Dejamos dorar unos 15 minutos a fuego lento, vigilando siempre que no se nos queme.

    Foto del paso 3 de la receta: Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓
  4. 4

    A continuación, añadimos 1 litro de agua y el caldo de cubito sabor ajo y perejil. Dejamos cocer unos 10 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓
  5. 5

    Mientras se cuecen las verduras y el resto de ingredientes, enjuagamos bien las lentejas hasta que el agua salga casi transparente. Dejamos escurrir. Pasados los 10 minutos de cocción, cuando el caldo empiece a hervir, añadimos las lentejas.

    Foto del paso 5 de la receta: Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓
  6. 6

    Cocinamos durante 35 minutos en la olla a presión a fuego lento. Al abrir tendremos cuidado de no quemarnos, dejamos que se enfríe un poco y abrimos la olla para probar una cucharada de nuestras ricas lentejas ¡¡Listo!! 😊🍲#BuenProvecho

    Foto del paso 6 de la receta: Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓

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