Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓
Lentejas con verduras 🥕🌶️ y chorizo🥓
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el ajo a trozos pequeños, por otro lado cortaremos el chorizo y el jamón con unos 2 dedos de grosor. Calentamos 4 cucharadas de AOVE a fuego lento en una olla a presión, añadimos la cebolla, el ajo, el chorizo y el jamón (estos soltarán su propia grasa y dará aún más sabor a nuestras lentejas).
- 2
Cortaremos la patata y la zanahoria a cuadraditos pequeños y los añadimos junto con el resto de ingredientes.
- 3
Pasados unos pocos minutos, cortaremos el pimiento rojo y el verde y lo añadimos junto con el resto de verduras. Dejamos dorar unos 15 minutos a fuego lento, vigilando siempre que no se nos queme.
- 4
A continuación, añadimos 1 litro de agua y el caldo de cubito sabor ajo y perejil. Dejamos cocer unos 10 minutos.
- 5
Mientras se cuecen las verduras y el resto de ingredientes, enjuagamos bien las lentejas hasta que el agua salga casi transparente. Dejamos escurrir. Pasados los 10 minutos de cocción, cuando el caldo empiece a hervir, añadimos las lentejas.
- 6
Cocinamos durante 35 minutos en la olla a presión a fuego lento. Al abrir tendremos cuidado de no quemarnos, dejamos que se enfríe un poco y abrimos la olla para probar una cucharada de nuestras ricas lentejas ¡¡Listo!! 😊🍲#BuenProvecho
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