Galette crème noisette praliné chocolat
Pâte feuilletee inversée
Crème noisettes torréfiées
Praliné pralin et une touche de chocolat au lait
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire torréfié la poudre de noisettes 10 a 15 min à 180deg
- 2
Réaliser un beurre noisette avec la moitié du beurre. Laisser refroidir
- 3
Mettre le reste du beurre pommade et le beurre noisette dans la cuve du batteur muni de la feuille. Mélanger
- 4
Ajouter le sucre glace, la maïzena et la poudre de noisette
- 5
Incorporer progressivement l oeuf et le lait jusqu'à l obtention d un mélange homogène
- 6
Incorporer la crème montee à la crème de noisette
- 7
Sur le premier disque de pâte feuilletée mettre une couche de crème de noisette. Mettre la fève. Recouvrir d une couche praliné et parsemer de pralin. Recouvrir d une couche de crème noisette et du chocolat haché grossièrement
- 8
Refermer la galette. Dorer. Mettre au congélateur 10-15 min
- 9
Sortir la galette. La dorer une seconde fois et la rayer. Faire cuire 30 à 40 min à 180 deg
Cooksnaps
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