Tagliatelle a la marinera

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hace unos días hice este plato de pasta que nos gustó mucho. Hice un sofrito de ajos, pimiento y tomate y con unos cuantos ingredientes más como mejillones, almejas, gambas peladas, un calamar y medio paquete de tagliatelle fresco, comimos divinamente.
Es un plato completo, rico y nutritivo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Tagliatelle fresco cantidad necesaria
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 2 dientesajo
  4. 2tomates maduros
  5. 1calamar de 200 gramos
  6. 1/4 de kgalmejas
  7. 12mejillones
  8. 12gambas peladas
  9. Aceite de oliva
  10. Sal y toque de pimienta
  11. Perejil seco
  12. Orégano
  13. 100 ml.vino blanco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Escaldar los tomates para poderlos pelar mejor. En una cazuela poner un chorro de aceite y saltear los dientes de ajo enteros y reservar.

  2. 2

    Sofreir el pimiento lavado y cortado en tiras en el mismo aceite.

  3. 3

    Cortar el calamar en anillas, que lo habremos limpiado previamente y sofreir junto con el pimiento unos diez minutos, retirar y reservar el calamar.

  4. 4

    Freir las gambas en la misma cazuela, solo vuelta y vuelta para que no se resequen y reservar junto con el calamar.

  5. 5

    Trocear los tomates y agregar a la cazuela junto con el pimiento, sofreir a fuego lento para que quede confitado.

  6. 6

    En un cazo, abrir los mejillones y las almejas, colar y reservar el caldo. Cuando el tomate se vea blando, agregar el caldo de abrir los mejillones y las almejas.

  7. 7

    Triturar el sofrito, junto con los ajos reservados. Echar a la cazuela las anillas de calamar, poner el vino, reducir un poco y a continuación verter el sofrito triturado.

  8. 8

    Incorporar las gambas, mejillones y almejas y cocer todo junto cinco más, sazonar y dar un toque de pimienta y perejil seco

  9. 9

    Mientras cocer la pasta, el tiempo que recomiende la marca, colar y espolvorear con un poco de orégano.

  10. 10

    Emplatar la pasta con el marisco y la salsa por encima. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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