Tallarines picantes con salsa de curry y soja

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

#delantaldorado Hoy he preparado estos tallarines para comer, y estaban tan ricos que tenía que compartirlos!Súper fáciles y con poquita cosa, ñam :)

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Ingredientes

2 raciones
  1. 160 gTallarines
  2. Agua
  3. 2huevos
  4. 1/2 vasodel agua de cocción de los tallarines
  5. 5Guindillas
  6. 5 dientesajo (pero si no os gusta mucho el ajo, reducid cantidad)
  7. 1 cucharaditacurry en polvo
  8. 1 chorreónsalsa de soja
  9. Sal
  10. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Primero cocemos la pasta en abundante agua hirviendo. Yo le añado un chorrito de aceite de oliva y sal. Una vez estén hechos los apartamos, quitamos el agua y escurrimos. De aquí apartamos medio vaso del agua de cocción y lo reservamos para luego.

  2. 2

    Pelamos y cortamos los ajos en trocitos pequeños y los cocinamos un poquito en una sartén con aceite de oliva. Agregamos las guindillas y una vez esté la pasta la ponemos en la sartén. Damos unas vueltas y cuando hayan cogido el aceite del sofrito le ponemos la salsa se soja y un poquito de sal (Si la salsa de soja es dulce, si es muy salada hay que tenerlo en cuenta).

  3. 3

    Batimos los huevos y añadimos el curry, mezclamos. Apartamos la sartén y cuando se enfríe un poquito agregamos el huevo batido y vamos removiendo todo muy bien, añadimos el agua de cocción y seguimos removiendo hasta que se haga una crema. Es importante que la sartén esté templada o se cuajará el huevo! (a mi casi se me cuaja...jeje)

  4. 4

    Por último nos queda servir. ¡Y disfrutarlo mucho!

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Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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