Pollo con alcachofas y vino blanco
#delantaldorado #weekendreto me he equivocado descongelando el pollo y pensaba que eran pechugas cuando eran contramuslos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar, lavar y cortar chiquitina la cebolla. Echar en la olla junto con el aceite caliente y sal. Ir moviendo un par de minutos a fuego medio.
- 2
Mientras, pelar las alcachofas. Y cuando la cebolla está rehogada le añades un vaso de vino y dejar que se reduzca. Seguimos con las alcachofas. Las partimos dejando el corazón y lavamos y frotamos con limón.
- 3
Partimos cada corazón de alcachofa en 6-8 trozos. Quitamos los pelos que pueda tener y las echamos a la olla con un poco de sal. Salteamos un par de minutos y cubrimos de agua. Mientras, cortamos los contramuslos y dejamos con sal, pimienta y pimentón.
- 4
Cuando las alcachofas están blanditas, la sacamos y reservamos. Ponemos el pollo en la sartén con aceite y marcamos durante un par de minutos o 3 a fuego medio. Añadimos las alcachofas y el vaso de vino que nos queda por agregar. Subimos el fuego y dejamos que reduzca.
- 5
Añadimos 1 vaso de agua y dejamos al fuego que reduzca y termine de evaporarse el alcohol del vino. Y servir! Nosotros lo hicimos con couscous pero estaba muy bueno, a Mateo le encantó!
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