Muffins Integrales de Manzana y Semillas de Chía
Hoy ha tocado hornear un poquito, y la verdad, con el frío que hace ha sido bastante agradable 😉😉...
Sacando unos de mis libros de "Pan, Dulces y Pasteles" del apartado Muffins y Magdalenas, he hecho una variante de unos Muffins de Sésamo a unos Muffins de Manzana y Semillas de Chía, mucho más jugosos, deliciosos y dietéticos, que los originales 😊😊...
He utilizado Harina Integral, pero podéis hacer otra versión con Harina de Avena y endulzar con Miel, así los convertiréis en saludables, pero como son para Tonho, los inventos con Avena, no son su pasión... Así que tal como os lo explico, han quedado riquísimos, y mi marido tiene un super desayuno estos próximos días🥰🥰...
Así que esta, es mi primera receta de la semana para el maratón #delantaldorado y como está hecha con mucho cariño, espero que os guste y os animéis a cocinarla.... ¡¡Nos vemos pronto!!!!!😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol o vaso, ponemos a hidratar las Semillas de Chía con la Leche. Reservamos.
- 2
Pelamos, quitamos el corazón y las Pepitas a la Manzana, troceamos y trituramos junto con la Margarina en pomada. Reservamos.
- 3
Preparamos el Glaseado mezclando el Azúcar, Semillas de Chía y Agua hasta que esté líquido. Reservamos mientras se hidratan las semillas.
- 4
Precalentamos el Horno a 180ºC (Term. 6) con Calor arriba, Abajo y Sin Turbo. Si vais a utilizar moldes reutilizables o de Silicona, los engrasaremos con Mantequilla, si son desechables, no os preocupéis en engrasarlos.
- 5
Empezamos a hacer la masa, batiendo en un bol la Panela, los Huevos y el Azúcar Vainillado hasta que la crema esté espumosa.
- 6
Añadimos a la Crema: la Margarina y Manzana trituradas, Pizca de Sal, Harina de Avellanas o Almendras y Canela. Seguimos batiendo hasta que esté todo mezclado.
- 7
Seguidamente, echamos la Chía hidratada con la Leche y mezclamos.
- 8
Por último, tamizamos la Harina y Levadura química, y mezclamos con la Crema hasta que nos quede una masa homogénea.
- 9
Con ayuda de un saca-bolas de helado con capacidad de 50 ml o una cuchara, vamos llenando los moldes o cápsulas de Muffins sin llegar al borde. Añadimos 1 Cucharadita de Glaseado de Chía sobre la superfície. Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
- 10
Una vez cocinados los Muffins, dejamos enfriar sobre una rejilla. NOTA: Como he utilizado Cápsulas desechables de Muffins-Cupcakes, los he colocado dentro de Moldes para flanes de aluminio, así no se abren y deforman; y a la hora de enfriar, he sacado los de aluminio para que se enfríen correctamente.
- 11
Y... ¡¡Listo!!!! Ya tenemos unos Muffins jugosos, riquísimos y enriquecidos con Chía, para empezar el día con buen pie... Los guardaremos en un recipiente hermético dentro de la Nevera y dejaremos templar a temperatura ambiente antes de devorarlos... Espero que os guste... ¡¡Y hasta la próxima!!!
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