Muffins saludables de plátano y manzana

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AMC @anamonc

Sin harinas, sin azúcar, sin edulcorantes

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Ingredientes

  1. 2plátanos pequeños
  2. 1manzana
  3. 6 cucharadascopos de avena
  4. 2huevos
  5. 1 cucharaditacanela en polvo
  6. 1 cucharaditalevadura o bicarbonato

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos la manzana. Yo la he asado al microondas con el estuche de Lékué, 3 minutos. Se puede asar igualmente colocando en un plato.

  2. 2

    Aplastamos el plátano con el tenedor, y cuando tengamos un puré, añadimos la manzana asada

  3. 3

    Añadimos la avena, la canela, la levadura y los huevos

  4. 4

    Batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea

  5. 5

    Rellenamos los moldes, yo los he usado de papel, pero sirve cualquiera. Horneamos con el horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos

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