Tarta fresca de fresas con nata y chocolate

Hoy estamos de aniversario así que he querido hacerle un postre especial a mi marido. Veo tartas muy chulas con fondant pero me falta mucha práctica, así que no he puesto la foto final en la presentación, en la receta sí. Seguiremos practicando💪😉 💖
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas, añadimos el crocanti y la mantequilla (yo la caliento en el microondas) mezclamos bien.
- 2
Añadimos al molde, aplastamos bien para que se quede bien compactada y reservamos en la nevera.
- 3
En una olla ponemos 500 ml de leche reservamos un poco con un sobre de cuajada, (bien batido para que no quede grumos) añadimos en la olla 60 g de azúcar y el cacao en polvo (yo utilicé chocolate a la taza) sin parar de remover llevar a ebullición.
- 4
Añadimos el resto de leche con la cuajada sin parar de remover, hasta que rompa a hervir.Retiramos del fuego y añadimos al molde con la base de galletas. Reservamos en la nevera.
- 5
Troceamos y lavamos bien las fresas (300g).
- 6
Mientras en una olla calentamos 500 ml de leche reservando una taza con la cuajada (bien batida para que no quede grumos) añadimos en la olla un poco de canela y 60 g de azúcar.
- 7
Llevamos a ebullición y añadimos el resto de leche con la cuajada. Removemos sin parar hasta que rompa a hervir.
- 8
Retiramos del fuego dejamos templar y añadimos al molde.
- 9
El chocolate al ser de taza enseguida cuaja. Colocamos las fresas encima.
- 10
Dejamos reposar en la nevera unas 4 horas yo la dejé toda la noche.
- 11
Trituramos el resto de fresas reservamos, preparamos la nata, una vez terminada añadimos las fresas y mezclamos con unas gotas de colorante. Mezclamos bien.
- 12
Con ayuda de una espátula añadimos la nata montada en la tarta.
- 13
Decorar al gusto.Yo sigo practicando cuando puedo con el fondant, me llama la atención 😉
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