Crema de calabacín ligera

Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Reservar

En una cazuela honda añadir una cucharada de aceite de oliva suave 0, 4. Calentar

Una vez esté, añadir el diente de ajo picado junto a la cebolla picada también y rehogar unos 10 minutos o hasta que empiecen a trasparentar. Seguidamente cortar el calabacín sin pelar en cuartos y añadir junto al resto.

Lavar, cortar y pelar la patata. Añadirla. Cocinar todos los ingredientes unos minutos y seguidamente añadir el agua. Salpimentar a gusto y dejar cocer unos 15-20minutos o hasta que la patata esté tierna (a fuego medio)

Cuando todo esté cocido, volcar la mezcla en un vaso de batidora, añadir los dos quesitos y rectificar de sal si lo prefieres. Triturar todo hasta obtener una crema espesa.

Servir y disfrutar.