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Ingredientes

  1. 1calabacín
  2. 1patata
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2 Lcaldo
  5. 2quesitos o 2 lonchas de queso tierno
  6. Sal
  7. Nuez moscada
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Pochar la cebolla picada en una olla con un chorrito de aceite. Cuando esté blanda añadir la patata y el calabacín cortados en trozos pequeños, rehogar un poco y añadir el caldo. Cuando empiece a hervir, tapar y bajar a fuego medio.

  2. 2

    Pasados 10 minutos destapar, dejar cocer 2-3 minutos más para que se evapore el exceso de líquido y triturar. Añadir el queso y la nuez moscada, triturar de nuevo hasta que todo esté integrado.

  3. 3

    Si queda demasiado espeso, añadir un chorrito de caldo hasta conseguir la textura deseada y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Anaïs LC
Anaïs LC @anais_lbrc
Zaragoza
Para más recetas del día a día, en mi Instagram: anaislc83 😋
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