Guiso de rabo de buey a mi estilo
Guiso de rabo de buey a mi estilo
Paso a paso
- 1
Salpimentar el rabo de buey y pasar por harina, en una olla grande poner aceite a calienta y dorar los rabos de buey. Una vez dorados poner en un plato con servilleta para que escurra todo el aceite que pueda quedar.
- 2
En la olla que se frío el rabo de buey poner la cebolla picada, los ajos, la zanahoria, el pimiento y el laurel y sofreír hasta que la cebolla este blando y transparente después agregar el tomate rallado la sal, moler bien la ñora y agregar con los demás condimentos para darle sabor.
- 3
Una vez hecho el sofrito agregar el ingrediente principal el rabo de buey, mezclar todo bien y poner el vino y el agua y dejar cocer durante 4 horas removiendo de vez en cuando para que no se pegue, esto hasta que este la carne completamente cocida y la salsa este espesa, probar para rectificar la sal.
- 4
Si fuera necesario agregar agua se agrega lo necesario. En otra olla cocinar las papas peladas.
- 5
Una vez cocido todo ya puedes degustar con tu familia el delicioso guiso de rabo de buey. Que aprovechen
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