Spaghetti con salsa de naranja

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#cookpadmycook Una explosión de sabor en un plato de pasta con setas, edemame y salsa de naranja

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gramosspaghettis integrales
  2. 2naranjas
  3. 100 gramosedemame (yo he usado congeladas)
  4. 3Portobello
  5. 3setas siitake
  6. 1/2cebolla blanca mediana
  7. 1 trozopuerro
  8. 1 dienteajo
  9. 2 cucharadasazúcar blanco
  10. 1 cucharadamostaza Antigua
  11. Pimienta negra recién molida
  12. Sal
  13. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las edemame en agua con sal (si son congeladas 4 minutos). Escurrir, pelar y reservar

  2. 2

    Pelar y picar el ajo. Picar las setas en trozos pequeños

  3. 3

    Poner a dorar el ajo en una sartén con aceite de oliva, añadir las setas y cuando estén bien hechas reservar

  4. 4

    Partir y exprimir las naranjas. Rallar parte de la piel de una de ellas. Poner el zumo en un cazo con el azúcar a fuego suave. Reservar la ralladura

  5. 5

    Cocer el zumo con el azúcar a fuego suave hasta que reduzca y empiece a caramelizar. Añadir la mostaza y dejar unos minutos mezclando bien

  6. 6

    Picar la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una sartén grande con aceite de oliva a fuego suave

  7. 7

    Mientras poner a cocer los spaghetti en abundante agua con sal

  8. 8

    Cuando la cebolla y el puerro están blandos añadimos el edemame y las setas reservadas, salpimentamos y rehogamos unos minutos

  9. 9

    Añadimos el zumo de naranja y dejamos todo junto a fuego suave hasta que estén los spaghetti

  10. 10

    Escurrimos los spaghetti, añadimos a la sartén y mezclamos bien.

  11. 11

    Emplatamos inmediatamente y ponemos por encima la ralladura de naranja. Servimos recién hecho. Buen provecho!!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (10)

Enrique Soto
Enrique Soto @enriquesoto
buenos días, me ha llamado la atención esta receta y me dan ganas de hacerla pero no sé lo que son los edemames. Por la foto veo que son legumbres y que están verdes. Me pregunto si se podría hacer con guisantes.

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares