Empanadillas de soja texturizada

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#triviumdecocina Jugosas y buenísimas. En estas empanadillas la soja texturizada sustituye a la carne

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Ingredientes

16 empanadillas
  1. 1 paqueteobleas de empanadillas
  2. 2/3de vaso (de agua) de soja texturizada
  3. 1/2cebolla blanca mediana
  4. 1 trozopuerro
  5. 1/4de pimiento verde grande
  6. 3 cucharadastomate frito
  7. 1 cucharadalevadura nutricional
  8. 1/4de cucharadita de comino molido
  9. 1/4de cucharadita de cilantro molido
  10. 1/4de cucharadita de garam massala
  11. Sal
  12. Pimienta negra recién molida
  13. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Poner a hidratar la soja texturizada en agua durante 20 minutos, escurrir y reservar

  2. 2

    Picar muy pequeños la cebolla, el puerro y el pimiento verde. Poner a pochar en una sartén con aceite de oliva a fuego suave

  3. 3

    Cuando estén blandas añadir la soja texturizada y mezclar bien dejando que se seque la soja

  4. 4

    Entonces añadimos el tomate frito, las especias, sal y pimienta negra recién molida. Rehogamos

  5. 5

    Añadimos la levadura nutricional, dejamos todo junto 2-3 minutos y retiramos del fuego

  6. 6

    Rellenamos las obleas con un poco de la mezcla y las cerramos.

  7. 7

    Cuando estén todas las freímos en aceite de oliva, que se doren por ambos lados y las ponemos en un plato con papel absorbente hasta que estén todas

  8. 8

    Emplatamos y servimos calientes o templadas. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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