સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ,ચણાનો લોટ,ચપટી હળદર,સ્વાદ અનુસાર મીઠું,મેથીની ભાજી મોણ તેલ આ બધું મિક્સ કરી લોટ બાંધો.

હવે બાંધેલા લોટ ના લુવા બનાવી થેપલા વણી એક પેનમાં ચમચી એક તેલ નાખી થેપલા પકાવો તૈયાર છે મેથીના થેપલા..

સુકી ભાજી માટે બટેટાને બાફવા મુકો બટેટા બફાઈ જાય એટલે છાલઉતારીને સમારી લો.

હવે કઢાઇમાં તેલ મૂકી જીરું નાખો,મીઠો લીમડો નાખો અને સમારેલા બટેટા નાખી દો.તેની અંદર ચપટી હળદર સ્વાદ, અનુસાર મીઠું,સીંગદાણાનો ભૂકો તેમજ ચપટી ખાંડ અને થોડું લીંબુ નીચોવો.

ત્યારબાદ સુકી ભાજી ને હલાવી ને ગેસ પરથી ઉતારી લો ".હવે સુકી ભાજી અને મેથીના થેપલા સાથે દહીં પીરસો..