Tarta de jamón y queso con champiñones y aguacate

Hago muchas tartas, tanto saladas como dulces porque son un recurso rápido para una cena.
La masa de esta receta la encontré en un libro de cocina inglesa.
Se puede utilizar para preparaciones saldas o dulces, según lleve sal o azúcar. Queda crujiente y es muy fácil y rápida de preparar. Se llama Rich shortcrust pastry.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal en un cuenco y poner la mantequilla troceada en el centro de la harina. Mezclar con los dedos hasta hacer migas. Añadir el agua, el huevo y el limón. Hacer un bollo y dejar descansar en el refrigerador durante 15´.
- 2
Una vez descansada la masa extender y forrar una tartera. Pincha con un tenedor. Espolvorear el fondo con un poco de mozzarella y colocar encima el jamón, y luego el queso fresco.
- 3
Pelar el aguacate, trocear y poner en el molde. Luego colocar los champiñones bien escurridos.
- 4
Cubrir abundantemente con el queso mozzarella y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 35´ o hasta que esté dorada.
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