Tarta de jamón y queso con champiñones y aguacate

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hago muchas tartas, tanto saladas como dulces porque son un recurso rápido para una cena.
La masa de esta receta la encontré en un libro de cocina inglesa.
Se puede utilizar para preparaciones saldas o dulces, según lleve sal o azúcar. Queda crujiente y es muy fácil y rápida de preparar. Se llama Rich shortcrust pastry.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Masa:
  2. 200 grsharina de trigo
  3. 100 grsmantequilla fría
  4. 1 cucharadazumo de limón
  5. 2 cucharadasagua helada
  6. 1/2 cucharaditasal, para masa salada, o 2 cucharadas de azúcar glas para dulce
  7. 1huevo batido
  8. Relleno:
  9. 150 grsjamón de York
  10. 150 grsqueso blando que derrita
  11. 1-2aguacates maduros
  12. 200 grsqueso mozzarella rallada
  13. 1 frascochampiñones en aceite

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclar la harina con la sal en un cuenco y poner la mantequilla troceada en el centro de la harina. Mezclar con los dedos hasta hacer migas. Añadir el agua, el huevo y el limón. Hacer un bollo y dejar descansar en el refrigerador durante 15´.

  2. 2

    Una vez descansada la masa extender y forrar una tartera. Pincha con un tenedor. Espolvorear el fondo con un poco de mozzarella y colocar encima el jamón, y luego el queso fresco.

  3. 3

    Pelar el aguacate, trocear y poner en el molde. Luego colocar los champiñones bien escurridos.

  4. 4

    Cubrir abundantemente con el queso mozzarella y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 35´ o hasta que esté dorada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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