Pollo con cerveza y picada de almendras

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

Esta receta la he aprendido de mi madre, siempre le ha gustado innovar en la cocina y nunca hacía la misma receta igual.
#cookpadmycook

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 trozospollo (de la parte que más guste)
  2. 1/2 cabezaajos
  3. 1 puñadoalmendras crudas
  4. 4champiñones grandes
  5. 1 latacerveza
  6. Harina para rebozar el pollo
  7. 4patatas
  8. 1 puñadopiñones
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Romero
  12. Perejil
  13. 1 vasoagua
  14. Aceite de oliva virgen extra para sofreír

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno y preparar las patatas cortándolas a cantones, ponerlas en una bandeja de horno embadurnadas de aceite de oliva virgen extra, perejil, sal, pimienta y un chorro de cerveza.

  2. 2

    Hornear las patatas entre 20 minutos y media hora, dependiendo del grosor que tengan.

  3. 3

    Enharinar los trozos de pollo y sofreír en una cazuela plana (o en una sartén) con aceite de oliva virgen.

  4. 4

    Incorporar los piñones y los champiñones y sofreír un poco más.

  5. 5

    Picar en el mortero los ajos, las almendras, buen poco de romero y perejil con un poquito de sal y añadir a la cazuela.

  6. 6

    Echar el resto de la lata de cerveza (debe estar casi entera, a falta de lo que se le haya echado a las patatas) y dejar reducir el alcohol.

  7. 7

    Agregar el vaso de agua y dejar cocinar unos 30 minutos (si se queda seco, añadir más agua).

  8. 8

    Servir el pollo acompañado de las patatas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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