Mini tarta de San Valentín❤
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Una tarta de sabores clásicos como son la vainilla y las fresas. Para el frosting he optado por un frosting de queso para hacerlo más ligero. En casa la han disfrutado mis dos amores.
Ah! La receta de los bombones la encontraréis en mi recetario.
He usado un molde de 12 cm pero podéis usar el molde que tengáis y después usar un cortador para darle la medida que queráis.
#Cookpadmycook #delantaldorado #layercake #frostingdequeso #dripcake
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar el bizcocho podéis usar casi cualquier receta pero para mi la del bizcocho genovés queda deliciosa. Lo horneamos en moldes de layer cake o solo una vez y luego lo cortamos con la lira o un cuchillo. Le haremos con anterioridad y lo envolvemos en papel film, una noche en la nevera. O puedes congelar hasta su uso.
- 2
Almíbar. Ponemos los ingredientes en un cazo y lo llevamos a ebullición hasta que obtengamos una textura de hilo, retirar, colar (si hemos usado fruta) y dejar enfriar.
- 3
Frosting de queso. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar glass y lo batimos hasta que esté cremoso.
- 4
Añadir el queso en 2 o 3 tandas, y la esencia de vainilla, seguir batiendo a alta velocidad al menos 5 minutos más. Agregar unas gotas de colorante si vas a darle color y remover hasta conseguir la tonalidad deseada.
- 5
Ponemos las láminas de fresas. Así hasta tener todas las capas. En total 3 rellenos.
- 6
Montaje de la tarta. Pondremos la base con un bizcocho y remojaremos ligeramente con el almíbar, sobre todo en la parte central si remojamos los laterales demasiado podemos tener problemas después con el frosting.
- 7
Le daremos una segunda o incluso tercera capa hasta que obtengamos el resultado deseado. Refrigerando la tarta cada vez.
- 8
Con una manga he acabado de decorar y he usado pintura dorada comestible para darle un toque. espolvorear últimos sprinkles incluso sobre los bombones.
- 9
Usaremos el frosting para cubrir una primera vez y evitar las migas en las siguientes capas. Refrigerar al menos 30 minutos.
- 10
Colocar los sprinkles alrededor. Derretir el chocolate en el micro en tandas de 20 segundos removiendo hasta que esté totalmente deshecho pero espeso, no líquido del todo. Con la tarta fría verter por los bordes y cubrir la parte superior.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cook_and_Jud le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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VIDEORECETA: https://www.youtube.com/watch?v=tz0v25H-MxM
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