Repollo con panceta de cerdo al eneldo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Si se prepara hoy y se come mañana, saldrá mejor de sabor el repollo. Sale una delicia!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calientar el aceite de oliva virgen extra y dora por los dos lados las tiras de panceta de cerdo espolvoreadas con sal gruesa. Sacar y reservar en un plato.
- 2
En el mismo aceite, pochar la cebolla. Mezclar a menudo para controlar el punto de cocción. Cuando empieza a tomar color translucido, añadir el repollo y mezclar a menudo hasta que se ablande un poco. Muele granos pimienta negra sobre repollo, espolvorear el pimentón de la Vera ahumado y sigue mezclando de vez en cuando hasta que el repollo queda blando.
- 3
Agregar las tiras de panceta de cerdo y riega todo con la sidra y el vinagre (2 cucharas). Deja que se evapore el alcohol mezclando a menudo.
- 4
Cubrir con agua y dejar cocer hasta que redúsca el líquido a la mitad, mientras rectifique de sal.
- 5
Espolvorear el eneldo y dale unas vueltas. Si ase falta mole una pizca más de pimienta negra.
- 6
Apartar la cazuela del fuego y deja enfriar. Guardar tapado en la nevera de hoy a la mañana. Volver a calentar y aproveche!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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