Espaguetis a la crema naranja

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

La pasta italiana siempre más digerible con un poco de aceite de oliva por encima y un buen vino que la acompañe. Pero si no se tiene se acompaña con agua o algún refresco, pero no es lo mismo. Sólo una copa de 60 cl marcan la diferencia, combinado con otra de agua.

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Ingredientes

60 min
1 ración
  1. 30 gchampiñones laminados caramelizados
  2. 15 gajos laminados y tostados caramelizado
  3. 2albóndigas caramelizadas
  4. 50 gespaguetis
  5. 1/2crema vegetal
  6. 30 clbatido de soja
  7. 30 clzumo de naranja
  8. 1 lagua de cocción

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Empezamos a hacer la salsa. Poner los champiñones con 20 cl aceite vegetal, sal y pimienta, a cocer a la paella mix.

  2. 2

    Después preparamos los ajos aparte y también las albóndigas aparte.

  3. 3

    Después de caramelizarlo todo, mezclarlo en una paella mix, añadir 20 cl aceite vegetal, el batido de soja, el zumo de naranja, la 1/2 crema vegetal, y hacer la reducción a fuego medio, hasta que se haga una salsa.

  4. 4

    Hervir los espaguetis en agua durante 10 min y escurrir posteriormente con agua fría, volver a depositar en la olla, mezclar con la salsa y servir. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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