สาคูไส้หมู (Tapioca Balls with Pork Filling : thai appetizer)

suwaluk sangkharussme
suwaluk sangkharussme @cook_20786736

สูตรนี้ไม่ต้องนึ่งนะคะ ใช้วิธีการต้ม รวดเร็วกว่าเดิม ประหยัดเวลาและพลังงาน และแป้งสุกทั่วถึง ไม่ต้องกลัวแป้งแข็งเป็นไตค่ะ

สาคูไส้หมู (Tapioca Balls with Pork Filling : thai appetizer)

มี 47 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

สูตรนี้ไม่ต้องนึ่งนะคะ ใช้วิธีการต้ม รวดเร็วกว่าเดิม ประหยัดเวลาและพลังงาน และแป้งสุกทั่วถึง ไม่ต้องกลัวแป้งแข็งเป็นไตค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

5-6 คน
  1. รากผักชี 3-4 ราก
  2. กระเทียม 5-7 กลีบ
  3. พริกไทย 5-7 เม็ด
  4. หอมแดง 7-8 หัว
  5. หัวไชโป้วหวานสับ 1/2 กก
  6. เนื้อสัตว์บดละเอียด เช่น ไก่ หมู กุ้ง เป็นต้น 300 กรัม
  7. ถั่วลิสงบดหยาบ 300 กรัม
  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ 1 หยิบมือ
  10. น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
  11. สาคูเม็ดเล็ก 1 ถุง
  12. น้ำมันสำหรับผัด
  13. กระเทียมเจียวและน้ำมัน
  14. ผักชี ผักกาดหอม พริกขี้หนู หรือพริกจินดา ตามใจชอบ

วิธีทำ

  1. 1

    ล้างรากผักชีให้สะอาด กระเทียม พริกไทย และหอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด

  2. 2

    นำส่วนผสมในข้อ 1 มาผัดด้วยน้ำมันสำหรับผัดให้หอม ใส่เนื้อสัตว์บดละเอียดผัดต่อให้สุก แล้วจึงใส่หัวไชโป้วหวานสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลมะพร้าว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงใส่ถั่วลิสงบดหยาบ (ไส้สาคูควรมีรสชาตหวานนำและเค็มตามเล็กน้อย) พักไส้ให้เย็นและปั้นเป็นก้อนกลม รสชาติหวานนำ เค็มตามเล็กน้อย

  3. 3

    ล้างเม็ดสาคูให้สะอาด 1 น้ำ และแช่ในน้ำสะอาดอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำทิ้ง และนวดให้แป้งเข้ากัน

  4. 4

    ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม และแผ่ออกเพื่อห่อไส้ที่ปั้นรอทิ้งไว้

  5. 5

    นำสาคูที่ห่อไส้เรียบร้อย มาต้มในน้ำสะอาดต้มเดือด ต้มจนสาคูลอยขึ้นมา และต้มต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปคลุกกับกระเทียมเจียวและน้ำมันเพื่อไม่ให้สาคูติดกัน เสริฟพร้อมกับผักชี ผัดกาดหอม และพริกขี้หนูหรือพริกจินดา

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
suwaluk sangkharussme
suwaluk sangkharussme @cook_20786736
เมื่อ

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน