Acelgas a la extremeña con mi toque

Se corta la cebolla en juliana y se empieza a rehogar, luego se añaden los ajos y los taquitos de jamón.

Cuando ya está todo rehogado se añade la sal y el pimentón.

Después añades las acelgas ya cocidas y las patatas fritas y revuelves bien.

Cuando todo está bien mezclado, echas los huevos y revuelves y dejas que se terminen de hacer ya con el fuego apagado.

Y a disfrutar!!