Rodaballo al horno con patata panadera
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Compramos un rodaballo y le decimos al pescatero nos quite las visceras.
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Cortamos las patatas en rodajas una vez peladas (rodajas un poco gordas.) y les ponemos un poco de sal.
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Precalentamos el horno a 180º
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Una vez caliente, cubrimos la bandeja de horno con las patatas y le ponemos un poco de aceite.
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Las metemos al horno unos 10-15 minutos
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A continuación le damos al rodaballo 3 cortes profundos hasta la espina y lo colocamos encima de las patatas y lo tenemos en el horno 30 minutos ( si es mayor a un kg lo tendríamos unos 45 minutos.
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Al rodaballo, le habremos puesto sal y aceite de perejil
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Transcurridos 25 minutos (calor arriba y abajo) y en el centro del horno, lo subiremos un poco y pondremos grill durante 5 minutos y estera hecho nuestro rodaballo y listo para COMER.
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Poner las patatas debajo del rodaballo ya que las que se queden fuera se quemarán como me paso a mí con alguna jaja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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