Compramos un rodaballo y le decimos al pescatero nos quite las visceras.

Cortamos las patatas en rodajas una vez peladas (rodajas un poco gordas.) y les ponemos un poco de sal.

Precalentamos el horno a 180º

Una vez caliente, cubrimos la bandeja de horno con las patatas y le ponemos un poco de aceite.

Las metemos al horno unos 10-15 minutos

A continuación le damos al rodaballo 3 cortes profundos hasta la espina y lo colocamos encima de las patatas y lo tenemos en el horno 30 minutos ( si es mayor a un kg lo tendríamos unos 45 minutos.

Al rodaballo, le habremos puesto sal y aceite de perejil

Transcurridos 25 minutos (calor arriba y abajo) y en el centro del horno, lo subiremos un poco y pondremos grill durante 5 minutos y estera hecho nuestro rodaballo y listo para COMER.

Poner las patatas debajo del rodaballo ya que las que se queden fuera se quemarán como me paso a mí con alguna jaja.