Pargo al horno con patatas panaderas

Petina
Petina @petina
PUCELA

Un pescado de temporada,de la familia del Besugo
Recién llegado a nuestra pescaderia ,por qué esperar a Navidad?

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 1Pargo (pedir a nuestra pescadera limpio y entero para el horno)
  2. Aceite
  3. Sal
  4. 1limón
  5. 150 gramosgambas(utilizando las cabezas para hacer el caldo)
  6. 1cebolla
  7. 1 cabezaajos
  8. 2cayenas
  9. Pimienta blanca
  10. Patatas en panadera
  11. 1limón
  12. Perejil picado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparamos el caldo según receta

  2. 2

    Salpimentamos el pescado y preparamos un majado de ajos,cayena,zumo de limón, perejil

  3. 3

    Mientras, hacemos las patatas en la misma fuente donde pondremos el pescado, añadimos las patatas, aceite, sal,cebolla,pimienta blanca y vino blanco
    Las tapamos con papel de aluminio y las metemos al horno a 170 grados durante 20 minutos

  4. 4

    A continuación, sacamos las patatas del horno y colocamos encima el pescado (introducimos dos rodajas de limón)y el majado con el vino blanco
    Añadimos el caldo de pescado al gusto y metemos en el horno otros 20 minutos mojando de vez en cuando

  5. 5

    Cuando queden 5 minutos añadimos unas gambas y adornamos con un huevo cocido
    A disfrutar!!!😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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PUCELA
"De la pescaderia a la mesa"
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