Lenguado Meunière al horno con patata panadera
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Receta de Pescado de calidad.
Lenguado Meunière al horno con patata panadera
Receta de Pescado de calidad.
Paso a paso
- 1
Limpiaremos los lenguados o compraremos limpios, sin tripas y limpios. Frescos mejor.
- 2
Mise en place.-Las patatas las cortamos estilo panadera y las cebollas en juliana.ajos laminados.
- 3
Bandeja de horno pondremos papel natural de horno e iremos precalentando el horno. A 175 grados en seco.
- 4
Pondremos en la bandeja la mantequilla que se derrita y empezaremos a preparar la bandeja de horno.
- 5
Iremos preparando la base de patatas, los ajos, las cebollas y los lenguados sobre esta cama de patata panadera. Fijarse el las fotos.
- 6
Pondremos los lenguados sobre la cama echa de las patatas y las cebollas en la bandeja
- 7
Sazonaremos las especias, sal, el jugo del limón, pimienta blanca, el licor de menier. He introducir al Horno unos 45 minutos una vez caliente.
- 8
10´ minutos antes de finalizar los 45´ minutos, qué será aproximadamente en el minuto 34´ echaremos el caldo de pescado por encima de los lenguados.
- 9
Y la picada por encima con chorrito de aceite de Oliva.
- 10
Nos fijaremos que en los 45 minutos notemos como la espina del lenguado se separa de la piel y la carne queda suelta. Aprovechamos para limpiarlos y servir en la forma de presentación elaborada. Buen provecho y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. le encantará ver cómo quedó.
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Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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