Berenjenas maceradas

Carlos Rebollar
Carlos Rebollar @rebollar
Sevilla

¿Te gustan las berenjenas? Pues aquí te traigo una receta con la que puedes sorprender a tu círculo de amigos, familia o incluso a ti mismo!
Los ingredientes los encuentras en cualquier supermercado, no te lo pierdas!

** Hay que tener en cuenta que vamos a cortar las berenjenas en 4 partes a lo largo. Es decir, de una berenjena, te deben salir cuatro pedazos cortados a lo largo.

(*) El caldo de verduras deshidratado, para que me entendáis, es como el mítico avecrem o caldo de pollo deshidratado pero de verduras. Lo que queremos es bajar la intensidad de la soja y tenga más sabor añadido.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Al gustoberenjenas
  2. 700 mlagua
  3. 1 cucharadacaldo de verduras deshidratado (*)
  4. 300 mlsoja

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos en 4 trozos las berenjenas.

  2. 2

    En una freidora o sartén con aceite de freír a 140°C, freímos las berenjenas. También se pueden hacer a 180°C pero hay que estar pendiente de que no se pasen de cocción.

  3. 3

    Apartamos en una bandeja con papel de cocina para secar bien y retirar la mayor cantidad de aceite posible.

  4. 4

    En otra bandeja, vertemos el resto de ingredientes, para poder meter las berenjenas.

  5. 5

    Cuando estén frías, agregamos al mejunje creado de soja y dejamos ahí macerar, mínimo 2 horas.

  6. 6

    A la hora de hacer las berenjenas maceradas, podemos hacerlas a la plancha con un poco de aceite y comerlas al gusto. En un pan de perrito o como queramos!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Rebollar
Carlos Rebollar @rebollar
Sevilla
96. Me encanta y apasiona la cocina. Me encanta aprender y enseñar. Si tienes alguna pregunta me la puedes hacer sin compromiso. Si te apetece, sígueme y poco a poco tendrás mas recetas con las que podras sorprender a tu gente. Un abrazo! Dispongo de un blog de cocina: reizentrefogones.wordpress.com
Leer más

Recetas similares