Champiñones al vino blanco
Miren Barrena @MirenBarrena
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Limpiar bien los champiñones, sin pasarlos por agua, y quitarles el tallo.
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En una cazuela con un chorrito de aceite virgen extra, rehogar la cebolla y el ajo muy picados.
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Añadimos un poco de harina y la dejamos cocinar removiendo para que no se hagan grumos.
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Añadimos el vino blanco, cocinamos hasta que desaparezcan totalmente los grumos de la harina y se haya evaporado el alcohol.
- 5
Añadimos los champiñones enteros y rehogamos bien.
- 6
En función del vino blanco que hayáis echado tendréis que cubrir los champiñones con agua o no (yo le suelo echar mitad y mitad).
- 7
Añadimos las cayenas al gusto y la sal.
- 8
Cocinar hasta que el champiñón esté hecho, pero no demasiado blando.
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Dejar reposar un poco para que la salsa engorde y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miren Barrena le encantará ver cómo quedó.
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