Revolconas de Cuaresma

#WeekendTour

Estos roscos me dio la receta mi amigo Rafael, el que me dio la tarta de mousse de limón (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/17921-tarta-mousse-de-limón) Están riquísimos

En mi pueblo es típico comerlas la noche de martes de Carnaval y ya pues seguimos la Cuaresma con ellas. Las comemos con azúcar, azúcar y canela, chocolate a la taza, mojadas en capuchino o café con leche, vamos hasta con fruta están riquísimas Pruébalas y dime que son muy fáciles y no ensucian nada.#mirecetario#weekendreto

Si quieres ver esta receta en video, https://youtu.be/9_D-S8Czi1w no dejes de visitar mi canal de youtube Chefdemicasa donde puedes ver esta y muchas otras mas recetas......

#56. Apenas estamos saliendo de los Carnavales y ya miramos hacia la Semana Santa. Este potaje es típico de la época de cuaresma y viene muy bien para entrar en calor durante el invierno.

Este potaje lo hacía muchas veces cuando vivia mi padre, luego al no estar el y mi madre no poder comer legumbres pues ya deje de hacerlo pues siempre para semana santa hago el potaje del yayo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11616-potaje-del-yayo) que dice mi hija , pero hoy me ha apetecido al estar el día de relampagos y truenos jajajaj pero que miedoo menos mal que ha parado , pues tenía en la nevera bacalao de ese que viene sin piel ni espina y me lo he hecho pero os vais a reir pues he puesto las espinacas como siempre en el micro y como era para mí sola pues he puesto solo un bloque de esos congelados, lo he puesto los mismos minutos que pongo siempre cuando hago más y cuando lo he sacado estaba todo seco, pero lo he puesto como no tenía más , he dicho ya se desidratara al echarlo en el caldo ajjajaj ya lo veréis en la foto que chumina de espinaca me ha quedado jajaja eso si me he puesto las botas Aunque me lo he hecho para mí sola lo pondré para dos ........ he dicho que ha parado de llover, pues esta empezando otra vezz He cambiado la foto puesto que hoy día de todos los santos lo he vuelto hacer, y mi marido que no quería nunca por no gustarle el bacaalo ni las espinacas hoy le he dicho pues es lo que hay y el colega se ha zampado un cacho plato que es demasiado y me ha dicho si que esta bueno si , si es para darle en toda la cabeza , ahora me esta comiendo cosas que antes no quería nunca como también las alcachofas

Lo llamo de cuaresma por lo típico de los ingredientes: Bacalao, Alcachofas y habas.

YA ESTAMOS LLEGANDO A SEMANA SANTA Y HE RECORDADO EL POTAJE QUE HACIA MI MADRE Y MI ABUELA AQUI LO DEJO PARA QUE DISFRUTEIS

Hoy para respetar la Cuaresma siendo Viernes Santo, vamos hacer una comida que no contenga nada de carne y que resulte sabrosa y variada.

Te dejo la vídeo receta aquíhttps://vm.tiktok.com/ZNdFryfmJ/Un clásico de la gastronomía española en vísperas de Semana Santa, solo que en esta ocasión con alubias.#delantalcookpad2025

Este potaje me enseñó a hacerlo mi suegra, ahora me toca honrarla, y compartir con todos este rico potaje.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=PzuTY8STXCAPotaje de Cuaresma. Receta también de Semana Santa, riquísima, rápida y fácil de preparar que además es nutritivo y muy saludable y si lo acompañamos con estas tortillitas de San José es una delicia.

Es un plato muy completo y sabroso. Me encanta desde que era pequeña y lo cocinaba mi madre.Está más rico de un día para otro.

#weekendtour

Esta tortilla nos la hacía mi madre todos los viernes de Cuaresma para merendar, cuando salíamos de la escuela y previo paso por al Iglesia para rezar el Vía Crucis, algo que era obligatorio en aquella época.La tortilla estaba deliciosa y yo sigo esa costumbre, la hago todos los viernes de Cuaresma.

Para el concurso de maratón

Plato típico en la Semana Santa Española. Lleva su tiempo, pero cuando te sientas a comer disfrutas de esta receta.

Vídeo-receta https://goo.gl/Qpp5Iz para toda la preparación en detalle.Los buñuelos de viento son un postre típico del tiempo de Cuaresma y para el día de todos los Santos. Se pueden comer simples o rellenos de tu crema favorita.

En el cuaderno de mi madre, y junto con la receta de los bollitos, está la de chocolate para semana santa.Es una receta que yo suelo preparar para mi familia y amigos durante el invierno, sobre todo cuando comienzan los fríos intensos y apetece estar junto a la chimenea acompañando una buena charla con este chocolate y unos buenos “Bollitos de Cuaresma” (VER MI RECETA)

#weekendreto #delantaldorado #TodocaseroSe aproxima una de las épocas del año que más me gusta. Las calles huelen a incienso y azahar, el sol calienta más, las tardes son más largas, la primavera está a la vuelta de la esquina y con ella la Semana de Pasión. En cocina comenzamos a elaborar todos esos platos típicos de la Semana Santa, potaje de Vigilia, buñuelos de bacalao, buñuelos de viento, arroz con leche, pestiños, torrijas, natillas, entre otros.Estas torrijas son fáciles de elaborar y conseguimos en un solo plato elaborar dos especialidades, por un lado la torrija y por otro las natillas. Con pocos ingredientes tenemos unas torrijas suaves y con un sabor increíble, seguro que te encantará.

Ensalada típica para hacer en Cuaresma. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=DkLlPO3XcfI

Existe la costumbre de incluir el pescado en la mayoría de los menús españoles, independientemente de que la zona sea costera o no, un pescado habitual es el bacalao, que suele aparecer con variantes en casi todas las cocinas regionales, a veces se encuentra en salazón, existiendo tiendas dedicadas exclusivamente a su venta, la dedicación de la cocina española a este pescado es tan grande que se compara con el gusto que posee la cocina portuguesa por este mismo ingrediente.En Catalunya al igual que en el resto de regiones costeras del Levante, posee platos específicos con arroz, y dentro de éstos hay verdadera devoción por el bacalao que se incluye en infinidad de platos típicos.Se tienen les primeras referencias escritas del uso del bacalao salado en la cocina catalana en el siglo XVI, el bacalao venía de Portugal a través de los vascos, que lo transportaban por los Pirineos hasta Cataluña, antiguamente era costumbre hacer el arroz con bacalao durante la cuaresma, por eso también se le denomina "arroz de cuaresma", otra variante de este arroz, más humilde aún es "el arroz con pieles de bacalao", por eso en éste arroz se utiliza la piel del bacalao bien frita o torrada y crujiente.

#Mequedoencasaycocino. Para mí, los viernes de Cuaresma es tradición el potaje. Lo que ocurre es que, a mis comensales, no les gustan algunos de los ingredientes clásicos. Por esto es por los que los tengo que disfrazar. Respetando, eso sí, la esencia del potaje que hacía mi abuela cuando yo era aún un crío. Y, claro está: me hacía lo mismo que yo hago para los míos. 🤪😋 #weekendreto

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el video https://www.youtube.com/watch?v=gu7h0CXUQtc y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Siempre mi madre fue muy religiosa y en época de cuaresma ya comenzaba a hacernos ricas preparaciones con pollo o bien con pescados, generalmente merluza que es lo que abundaba en mi país.Y en honor a esos recuerdos tan bonitos de mi infancia se me ocurrió este estuche que lleva el nombre y sello de mi madre, Celia!!!

Otra versión de buñuelos de Cuaresma de l'Empordà que ya he compartido por aquí. Cambio la canela por cardamomo, añado licor de anís por una parte de leche y manteca de cerdo por la mantequilla.