Huevos rellenos con mahonesa de gamba roja 🦐 🪺 🎄

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia las horas que son y pensando 🤔 que cocinar 😂😂😂 no lo creo pero por sí alguien necesita una idea 💡 vámonos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜

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Ingredientes

40’
24 unidades
  1. 12huevos 🥚
  2. 100 grgamba roja 🦐
  3. 200 grlangostinos 🍤
  4. 6 palitoscangrejo 🦀
  5. 1guindilla 🌶️
  6. 4 dientesajo asado 🧄
  7. Mahonesa
  8. 1huevo 🥚
  9. Sal y pimienta 🧂
  10. Aceite suave 🥃
  11. Jugo de las cabezas gamba roja 🦐

Paso a paso

40’
  1. 1

    Ponemos los huevos a cocer con una pizca de sal y un chorrito de vinagre.

  2. 2

    Deciros que iba hacer la mahonesa con jugo de langostinos, pero resulta que ya los tenía pelados, así que, un roto para un descosido que diría mi madre.

  3. 3

    Mientras cuecen los huevos, pelamos la gamba roja y la salpimentamos junto con los langostinos.

  4. 4

    Ponemos una sartén a calentar y añadimos fondo de aceite de oliva, ponemos nuestras cabezas de gamba roja y doramos, pisamos para sacar el jugo.Lo pasamos a la batidora con una pizca de caldo de pescado y trituramos, colamos ese caldo al vaso de la mahonesa y reservamos.

  5. 5

    Ya estarán los huevos, los ponemos a enfriar. Mientras añadimos a la misma sartén un poco más de aceite, los ajos y la guindilla, añadimos los langostinos y las gambas, una vuelta y reservar.

  6. 6

    Pasamos los langostinos a la picadora con las gambas y los palitos y trituramos.

  7. 7

    Pelamos los huevos, cortamos por la mitad y sacamos las yemas. Añadimos las yemas a las gambas y reservamos.

  8. 8

    Hacemos la mahonesa, añadiendo al vaso con el jugo, un huevo, una pizca de sal y el aceite, poner primero dos dedos de aceite, triturar sin subir la batidora y luego añadir más aceite en hilo, sin dejar de batir, arriba y abajo.

  9. 9

    Añadir la mahonesa al relleno, dejar un poco para decorar, yo lo puse en un biberón para luego rallar de mahonesa los huevos.Rellenamos y listo ✅ A disfrutarlo ¡¡Feliz año!! Tevasapuntar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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