Flan pastelero de vainilla
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Primero ponemos en un bol el azúcar y los huevos y removemos hasta que estén bien integrados. Un vez lo tengamos tamizamos la maizena y mezclamos.
- 2
Por otra parte ponemos en un cazo con el fuego medio el litro de leche y la vainilla, esperamos a que comience a hervir y apartamos del fuego.
- 3
Vamos añadiendo la leche poco a poco a la mezcla de huevos hasta que lo tengamos todo mezclado.
- 4
Volvemos a poner la mezcla en el cazo a fuego medio, ahora no debemos dejar de remover para que no se pegue la mezcla. Esperamos unos pocos minutos y veremos que la mezcla ya está espesa, es el momento de sacarla del fuego y ponerla en un bol para que vaya enfriándose.
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Colocamos la plancha de hojaldre sobre el molde de 20 cm y la acoplamos con la ayuda de las manos. Una vez hecho echamos la crema pastelera en el molde y alisamos con una espátula.
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Precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté caliento introducimos el flan durante 45 minutos. Una vez pasado el tiempo dejamos templar fuera del horno y después metemos en la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo ya ha tomado cuerpo el flan y está listo para comer.
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