Flan de vainilla (sin huevo)
marcos ramirez @sectario
Paso a paso
- 1
Calentamos los 70 gr de azúcar, con las dos cucharas de agua y una cuchara de zumo de limón. Se ha de calentar hasta que comience a oscurecer. Dejar enfriar el caramelo
- 2
Calentamos el litro de leche, sin llegar a ebullición. Añadimos los 30 gr de harina de maíz, y mezclamos.
- 3
Añadimos la rama de canela y los 120 gr de azúcar. Seguimos removiendo.
- 4
Añadimos la cuchara de esencia de vainilla vainilla.
- 5
Removemos mientras seguimos calentando sin llegar a ebullición. Cuando empiece a espesar, vertemos en el molde. Lo dejamos enfriar antes de meter en la nevera.
- 6
En este caso lo hemos usado de pastel, así que lo he decorado con un poco de nata.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marcos ramirez le encantará ver cómo quedó.
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