Burrito de pollo versión sana🌯

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#yococinoencasa #cocinaequipocookpad #delantaldorado El otro día pensando en ideas de cenas ligeras se nos ocurrió estos burritos en versión más sana, sustituyendo la tortilla de trigo por una tortilla muy finita de claras :) Espero que os gusten!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 100 gPollo asado o 1 pechuga deshilachada
  2. 1 trozocebolla
  3. 6champiñones
  4. 1 cditamostaza antigua
  5. 1 cdamayonesa ligera o queso fresco batido 0%
  6. 1/2aguacate maduro
  7. Para la tortilla:
  8. 1huevo M entero
  9. 4claras
  10. Pimienta negra molida
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Yo tenía sobras del pollo asado y eso fue lo que utilicé, sino puedes hacer una pechuga de pollo a la plancha con algunas especias y después trocearla para ponerla en el burrito.

  2. 2

    Sofreímos en una sartén la cebolla, y le añadimos el pollo y los champis, dejamos unos 5 minutos a fuego medio que la verdura quede más blandita. Una vez listo sacamos y le añadimos la mostaza y la mayonesa ligera o queso fresco batido 0%. También le ponemos el aguacate maduro y chafamos con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea.

  3. 3

    En una sartén grande y que no se pegue, añadimos el batido de las claras y el huevo, con una pizca de sal y pimienta. Al ser finito, cuando veamos que se ha cuajado por una parte, le damos la vuelta y dejamos unos segundos más que se termine de hacer.

  4. 4

    Ponemos la tortilla en un plato y le añadimos el relleno. Cerramos con mucho cuidado y partimos a la mitad para tener las dos partes de nuestro "burrito healthy"✌🏻☺️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Cuando pueda ir a comprar, a ver si hay esas tortitas para hacer este burrito.. madre miaaaaaaa, que rico debe estar!!

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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