Pollo salteado con batata, cebolla, alubias, guisantes y salsa de miel con limón para burritos

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

Los burritos son un plato de origen mexicano que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica rellena de diversos ingredientes.
Esta receta es para un relleno que me encanta (dentro de las infinitas posibilidades que hay).
#WorldTour

#comidamexicana

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Ingredientes

1 hr
4 raciones
  1. Relleno
  2. 1batata
  3. 1cebolla
  4. 1 lataalubias moradas
  5. 1/2 lataguisantes
  6. 2 cucharaditascayena
  7. 1 1/2 cucharaditacomino
  8. 2 dientesajo
  9. Aceite de oliva
  10. Cilantro
  11. Carne
  12. 400 grpollo en tiras
  13. Guindilla
  14. 1limón
  15. Miel
  16. Salsa Worcestershire
  17. Sal
  18. Pimienta
  19. Burrito
  20. 1yogur griego
  21. Tortitas de maíz

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Lavar muy bien la batata y cortarla en cubitos.
    Una vez troceada, saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Tapar la sartén y dejar cocinar unos 10 min aproximadamente moviendo los trozos con frecuencia.

  3. 3

    Añadir la cebolla, el ajo, las alubias, los guisantes escalonadamente.

  4. 4

    Añadir 1/2 cucharadita de comino y el resto de las especias.
    Mezclar todo y dejar cocinar, moviendo los ingredientes hasta que la batata esté tierna.
    Apartamos la verdura y reservamos.

  5. 5

    En la misma sartén, añadir el pollo, sazonar con un poco de guindilla en polvo, una cucharadita de comino, un poco de salsa Worcestershire, sal y pimienta.
    Cocinar hasta que el pollo esté bien dorado y cocido en el interior.

  6. 6

    En un bol, mezclar el zumo del limón y la miel.
    Devolver la mezcla de batata a la sartén con el pollo cocinado.

  7. 7

    Añadir la mezcla de miel con limón, el cilantro picado y unir bien todos los ingredientes.

  8. 8

    Calentar las tortitas de maíz para burritos o wraps en el microondas y rellenar.
    A modo de salsa se puede añadir yogur natural griego 🤤

  9. 9

    A disfrutar !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
Huy que delicia. Cuando vuelva al comercio, veré su precio, en mi país, está difícil, muy altos los precios de los alimentos, si es posible la compraré. Y luego pasaré a contarte. Un saludo

Escrita por

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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