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Ingredientes

2-3 personas
  1. 1cebolla dulce
  2. 2zanahorias
  3. 1 dienteajo pelado
  4. 1/2calabacín pelado
  5. 5-6tirabeques o judías verdes
  6. 1/2puerro
  7. 1pimiento rojo pequeño
  8. 1 pellizcosal
  9. 500 mlagua
  10. Pimienta molida a gusto
  11. Curry en polvo (opcional)
  12. 1 chorritoaceite de oliva suave 0'4

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y picamos en trozos muy pequeños todas las verduras y les quitamos más puntas a las judías. Con el puerro solo usaremos la parte blanca. Reservamos

  2. 2

    En una olla alta ponemos un chorrito de aceite, metemos las verduras y las rehogamos a fuego medio unos 10 minutos. Cuando empiecen a pochar le añadimos el agua y salpimentamos.

  3. 3

    Dejamos cocer sin tapa unos 20 minutos aprox. Cuando hayan pasado, ponemos el curry en polvo si lo deseamos, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Cocemos ahora con tapa otros 10 minutos moviendo de vez en cuando.

  4. 4

    Una vez pasado el tiempo, apagamos y dejamos reposar con la tapa unos minutos. Servir caliente y disfrutar

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Escrita por

Marieta R. Ch
Marieta R. Ch @marietarch87
Valencia
Cocinera amateur con pasión por la cocina 👩‍🍳 ❤️
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