Calabaza con brócoli al horno

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#triviumdecocina Una receta de verduras al horno, con poco trabajo y súper rica que vi en www.directoalpaladar.com y que he hecho con algunas variaciones

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Ingredientes

2 raciones
  1. 400 gramoscalabaza pelada y limpia
  2. 200 gramosbrócoli (yo lo he puesto congelado)
  3. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  4. 1 cucharaditahierbas provenzales
  5. 1 cucharaditaorégano molido
  6. 3 cucharadasaceite
  7. 3 cucharadasvino blanco
  8. 1 cucharadavinagre de Jerez
  9. 1/2lima en zumo
  10. Sal
  11. Pimienta negra recién molida
  12. 2 cucharadasarándanos
  13. 2 cucharadaspiñones
  14. 1 cucharaditasemillas de sésamo
  15. Escamas de sal marina

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo

  2. 2

    Cortar la calabaza en dados. Poner en una fuente con el brócoli (este mejor en ramos pequeños)

  3. 3

    Añadir el ajo molido, las hierbas provenzales, el orégano molido, el aceite, el vino blanco, el vinagre de Jerez, el zumo de lima, sal fina y pimienta negra recién molida. Mezclar todo muy bien

  4. 4

    Meter al horno unos 30-35 minutos, moviendo de vez en cuando. Sacar cuando estén hechas las verduras

  5. 5

    Emplatar añadiendo los arándanos lavados y secos, los piñones y las semillas de sésamo

  6. 6

    Poner unas escamas de sal marina y un poquito de aceite de oliva (yo aquí he puesto Vidueña envero, ligeramente picante)

  7. 7

    Servir caliente. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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