Ramen expres de pollo

Cuentan que esta sopa de origen chino es una fusión de la cocina japonesa y que éstos la fueron adaptando a su cultura gastronómica. Lo que empezó siendo en China una sopa de fideos económica y nutritiva, los japoneses se lo tomaron más en serio, acompañándolo de distintos ingredientes que se añaden a modo de « toppings » y de ahí surgió el Ramen que puede ser de carne, pescado o sólo con verduras. Yo juego con un Ramen de pollo y vegetales express para #triviumdecocina
Paso a paso
- 1
Poner al fuego en una cacerola 1 litro de agua con la pastilla de caldo, 3 ó 4 ramas de cilantro y la guindilla cayena.
- 2
Cortar los filetes de pollo en trocitos, limpiar los champiñones y cortarlos en láminas, lavar las hojas de col china e incorporar a la olla cuando el agua ya esté hirviendo, junto con 2 cucharadas de salsa de soja y pimienta molida a gusto.
- 3
Echar los noodles y cocer durante 5 minutos. Pasado el tiempo incorporar los brotes de bambú cortados en lonchas o en tiras y verificar que está sazonado a gusto, corregir si fuera necesario y retirar del fuego.
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