Ramen expres de pollo

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Cuentan que esta sopa de origen chino es una fusión de la cocina japonesa y que éstos la fueron adaptando a su cultura gastronómica. Lo que empezó siendo en China una sopa de fideos económica y nutritiva, los japoneses se lo tomaron más en serio, acompañándolo de distintos ingredientes que se añaden a modo de « toppings » y de ahí surgió el Ramen que puede ser de carne, pescado o sólo con verduras. Yo juego con un Ramen de pollo y vegetales express para #triviumdecocina

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 100 gr.Noodles (fideos asiáticos)
  2. 200 gr.filetes de pechuga de pollo
  3. 100 gr.champiñones
  4. 100 gr.col china pack choi
  5. 2tronquitos o brotes de bambú
  6. Cilantro
  7. 1 pastillacaldo de pollo
  8. 1guindilla de cayena
  9. Salsa de soja
  10. Pimienta molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner al fuego en una cacerola 1 litro de agua con la pastilla de caldo, 3 ó 4 ramas de cilantro y la guindilla cayena.

  2. 2

    Cortar los filetes de pollo en trocitos, limpiar los champiñones y cortarlos en láminas, lavar las hojas de col china e incorporar a la olla cuando el agua ya esté hirviendo, junto con 2 cucharadas de salsa de soja y pimienta molida a gusto.

  3. 3

    Echar los noodles y cocer durante 5 minutos. Pasado el tiempo incorporar los brotes de bambú cortados en lonchas o en tiras y verificar que está sazonado a gusto, corregir si fuera necesario y retirar del fuego.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Samir Rzepka
Samir Rzepka @cook_26280158
Donde consigues los tronquitos de bambú? O es que acaso puedi reemplazarlos?

Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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