Pan dulce navideño sin huevos

Esta receta la saqué del libro de Doña Petrona C de Gandulfo, me llamó la atención por que mayormente sus comidas eran contundentes, en cambio se ve que ya existía en ella la preocupación por dietas especiales, como en éste caso la intolerancia al huevo
Paso a paso
- 1
Masa Previa: Colocar en un bol la levadura con 150 cc de agua y una cdta. de azúcar, disolverla bien, agregárle un poco de harina para formar una masita blanda, dejárla levar en lugar tibio.
- 2
Una vez que se duplicó, agregar los 50 cc de agua y la harina de a poco, lo suficiente, para formar un bollito que lo dejamos levar nuevamente.
- 3
Colocar en la mesada en forma de corona la harina, en el centro colocar todos los ingredientes, incluído el bollito de masa previa (menos las frutas), unir todo de a poco, e ir agregándo agua, con mucho cuidado para no pasarnos y mucha paciencia hasta que se forme bien la masa.
- 4
Cuando ya se haya formado una masa ni muy blanda y dura, tienen que tener un témino medio, abrir y en el centro agregar las frutas.
- 5
Amasar hasta que las frutas no se escapen mas (al principio cuesta, pero cuando toma cuerpo quedan adheridas).
- 6
Cortar el bollo al medio, cada uno ubicarlo en los moldes para pan dulce dejámos levar, cuando duplicaron se les hace unos cortecitos en la superficie, se pintan con manteca derretida, se los lleva a horno moderado alrededor de 50 minutos.
- 7
Retirar dejar entibiar y bañar la superficie con glasé (corredizo) y frutas a gusto.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Receta básica para pan dulce navideño


Pan dulce navideño sin manteca


Pan dulce navideño


Pan dulce navideño FÁCIL


Helado sabor pan dulce navideño


Pan dulce navideño


Pan Dulce Navideño 🎄🎅


Pan dulce Navideño


Pan dulce navideño


Pan dulce navideño en microondas


Pan dulce navideño milanés


Pan Dulce Navideño


Pan dulce navideño, sin harina y sin azúcar


Pan dulce navideño fácil❣ 🎅


Pan dulce navideño🌲


Pan dulce navideño 🍞😍


Pan dulce navideño esponjoso y húmedo


Pan dulce navideño


Pan Dulce Navideño


Pan dulce navideño🎄


Pan Dulce Navideño Sin Gluten MAIZENA®


Pan dulce navideño con aceite de oliva


Pan dulce navideño casero


Pan dulce navideño artesanal😋


Pan dulce navideño sin gluten apto celíacos


Pan dulce navideño


Pan dulce de Navidad


Pan dulce navideño


Pan dulce navideño económico


Pan dulce Navideño tipo "Genovés"

Comentarios (3)