Tarta de queso y canela

Una tarta de queso con un delicioso sabor a canela.
Paso a paso
- 1
Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida, poner las galletas en el molde, aplastar y guardar en el frigorifico.
- 2
Mientras tanto poner en un cazo la leche (menos un vaso) con una rama de canela, el azúcar, y un poco de canela en polvo, cuando hierva, quitar la rama de canela, apartar un poco del fuego.
- 3
Echar el queso, batir con una batidora, para que no tenga grumos, volver a poner en el fuego, cuando vuelva a hervir echar el vaso de leche reservado con los 2 sobres de cuajada ya disueltos.
- 4
Remover. Cuando empiece a espesar retirar del fuego, dejar templar un poco a añadir al molde, dejar enfriar antes de meter en el frigorifico, en el momento de servir espolvorear con canela molida.
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