Tarta de queso y galletas

Montaremos la nata, que debe estar bien fría, con la mitad de la esencia de vainilla.

Añadiremos el queso crema (mejor que este a temperatura ambiente), el azúcar glass y la mitad de la canela. Mezclaremos bien, con movimientos envolventes para que la nata no se baje, hasta que tengamos una crema homogénea.

El resto de la esencia de vainilla la mezclamos con el vaso de leche y lo colocamos en un recipiente que nos permita mojar las galletas ligeramente para reblandecerlas.

Comenzamos a mojar las galletas en la leche y las colocamos sobre el molde elegido.

Una vez cubierta la base del molde, con la ayuda de una cuchara, colocamos parte de la mezcla preparada en los pasos 1 y 2 sobre las galletas.

Volvemos a repetir los pasos 4 y 5 hasta alcanzar la altura deseada: mojamos las galletas, cubrimos la superficie de la tarta y volvemos a esparcir crema sobre las galletas.

Terminamos la tarta con una capa de crema que podemos decorar con canela.

Dejar enfriar en el frigorífico unas horas (yo la dejo toda una tarde) para que se solidifique la crema.