Arroz caldoso de pobre confinado 😄😄
Para mi receta número 100 quería hacer algo especial y ya lo veis... ! No es especial, pero ante la demanda de mi madre ( 81 años) y su antojo de arroz con pescado, no he podido hacerlo mejor.
La verdad es que tengo suerte de poder complacerla con lo que pueda, porque los malos ratos escuchando las noticias no se lo voy a poder quitar...
Esta receta la dedico hoy a todas las madres abuelas confinadas , con todo cariño.
Ánimos a tod@s 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
#yococinoencasa
#recetadeconfinamiento
#yomequedoencasa
#tirandodedespensa
Arroz caldoso de pobre confinado 😄😄
Para mi receta número 100 quería hacer algo especial y ya lo veis... ! No es especial, pero ante la demanda de mi madre ( 81 años) y su antojo de arroz con pescado, no he podido hacerlo mejor.
La verdad es que tengo suerte de poder complacerla con lo que pueda, porque los malos ratos escuchando las noticias no se lo voy a poder quitar...
Esta receta la dedico hoy a todas las madres abuelas confinadas , con todo cariño.
Ánimos a tod@s 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
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#yomequedoencasa
#tirandodedespensa
Paso a paso
- 1
En una olla he rehogado la cebolla y el laurel, después he puesto agua, el rape, la ñora y la sal. Lo he dejado cocer durante 30 min aprox. Cuando estaba hecho he retirado la cabeza de rape para poder quitar la poca carne que tiene!
- 2
Primero he sofrito los pimientos unos 15 min con un chorrito de aceite, después he añadido la cebolla y cuando ya estaba casi hecha he puesto un trozo de canela y la Cayena unos 5 minutos.
- 3
He rallado el tomate y sacado la carne de la ñora. Lo he echado en la misma sartén y a los 2 min más he retirado la Cayena y la canela. Después he añadido el calamar y lo he dejado tapado unos 10 min
- 4
Luego le ha tocado el turno a las gambitas y al pescado que ha salido del caldo. Rectificar de sal teniendo en cuenta que el fumet lleva sal. También he aprovechado la tinta del calamar y lo he echado al caldo resultante.
- 5
Y por último el arroz, lo he rehogado unos minutos y entonces he puesto el doble de caldo colado que de arroz.. unos 6 cucharones.
- 6
Lo he dejado 15 min a fuego bajo y 5 minutos más, con una tapa sin removerlo.
- 7
En el momento de servir primero he puesto el arroz en el plato y después he añadido un cucharón más de caldo colado.Si veis un cambio de color en la segunda foto ha sido por la luz.. al quitarlo del fogón sin La Luz de la campana extractora 😉
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