Bollitos tiernos de calabaza y vainilla

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Os puedo asegurar que sólo el olor ya alimenta🤪!! #calabaza #bollos #mirecetario #realfood #sucralosa #lasrecetasdemama

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Ingredientes

4/5 raciones
  1. 325 grharina de trigo de fuerza
  2. 5 grlevadura seca de panadería
  3. 200 grpuré de calabaza
  4. 30 grmantequilla derretida
  5. 75 mlleche de soja templada
  6. 50 grazúcar (yo puse sucralosa)
  7. 1 pizcasal
  8. 1/2 vainavainilla
  9. 1huevo batido

Paso a paso

  1. 1

    Infusionar la vainilla con la leche y añadir la mantequilla. Calentar y dejar unos minutos. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco. En otro recipiente, batir con unas varillas el puré de calabaza, la mantequilla derretida, la leche, el azúcar y la sal. Incorporar la harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

  2. 2

    Comenzar a amasar sobre una superficie ligeramente engrasada. Seguir amasando unos 10’, hasta conseguir una masa homogénea, lisa, elástica. Formar una bola y colocar en un recipiente engrasado. Tapar con film y dejar levar hasta que doble su tamaño, unas 2 h.

  3. 3

    Deshinchar, amasar ligeramente y dividir en 9 porciones del mismo tamaño. Amasar y formar pequeñas bolas. Colocarlas en el molde, (yo usé uno de 20 x 20 cm) separadas por unos 5 mm. Pintar con huevo, cubrir con un paño húmedo y dejar que vuelvan a levar, alrededor de 45-60 min.

  4. 4

    Precalentar el horno a 200ºC. Volver a pintar con huevo y hornear, bajando la temperatura a 180ºC, unos 20 minutos, hasta que se hayan dorado bien. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mariola López Monedero
Mariola López Monedero @cook_22917318
Hola! me encanta la receta pero quería saber si puedo usar harina integral y leche normal.
Habría que modificar alguno de los demás ingredientes o los tiempos?
Gracias

Escrita por

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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