Bollitos tiernos de calabaza y vainilla

Os puedo asegurar que sólo el olor ya alimenta🤪!! #calabaza #bollos #mirecetario #realfood #sucralosa #lasrecetasdemama
Paso a paso
- 1
Infusionar la vainilla con la leche y añadir la mantequilla. Calentar y dejar unos minutos. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco. En otro recipiente, batir con unas varillas el puré de calabaza, la mantequilla derretida, la leche, el azúcar y la sal. Incorporar la harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
- 2
Comenzar a amasar sobre una superficie ligeramente engrasada. Seguir amasando unos 10’, hasta conseguir una masa homogénea, lisa, elástica. Formar una bola y colocar en un recipiente engrasado. Tapar con film y dejar levar hasta que doble su tamaño, unas 2 h.
- 3
Deshinchar, amasar ligeramente y dividir en 9 porciones del mismo tamaño. Amasar y formar pequeñas bolas. Colocarlas en el molde, (yo usé uno de 20 x 20 cm) separadas por unos 5 mm. Pintar con huevo, cubrir con un paño húmedo y dejar que vuelvan a levar, alrededor de 45-60 min.
- 4
Precalentar el horno a 200ºC. Volver a pintar con huevo y hornear, bajando la temperatura a 180ºC, unos 20 minutos, hasta que se hayan dorado bien. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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Comentarios (2)
Habría que modificar alguno de los demás ingredientes o los tiempos?
Gracias