Paso a paso
- 1
Primero pelamos y cortamos la calabaza y la cocemos en agua hasta que esté tierna. Sacamos, escurrimos y trituramos. Debe quedarnos 130 gramos.
- 2
Diluimos la levadura en la leche tibia.
- 3
En la amasadora con el accesorio de gancho mezclamos todos los ingredientes.
- 4
Amasamos durante unos 10-15 minutos.
- 5
Tapamos y dejamos fermentar unas 2 o 3 horas (yo la guardé dentro del horno apagado).
- 6
Sacamos del horno y hacemos 6 bolas iguales y las ponemos en una bandeja untada en aceite.
- 7
Tapamos y dejamos fermentar de nuevo unos 30 minutos.
- 8
Mientras, precalentamos el horno a 180°.
- 9
Batimos un huevo, pintamos los bollitos y los horneamos hasta aue estén doraditos. Unos 25 minutos aprox.
- 10
Listo! Solo falta dejarlos enfriar un poco. Quedan superesponjosos!!!
- 11
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/12/bollitos-de-leche-condensada-y-calabaza.htmlOs recomiendo pasearos por el blog de Kanela y Limón de donde he sacado estos bollitos. Además de ser muy buen cocinera hace unas fotos preciosas y avisa de las últimas novedades culinarias que aparecen en Lidl. Y estoy de acuerdo con ella, son súper esponjosos, suaves, cremosos, tipo brioche, tipo suizo. Pensaba tomarlos tostados con mantequilla y mermelada pero al final me los comí tal cual y un cafetito... mmmmmmLa calabaza que lleva hace que tenga un ligero color como de azafrán. El único cambio que le he hecho a Kanela y Limón es que en vez de cocer la calabaza yo creo que es mejor asarla en horno para que no pierda sabor ni color.


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