Bizcocho de zanahoria con crema de queso

Candel
Candel @cook_21894564
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Ingredientes

  1. 240 mlaceite suave
  2. 4huevos
  3. 400 grzanahorias sin pelar
  4. 280 grharina
  5. 150 grazúcar moreno
  6. 2 cucharaditasbicarbonato
  7. 1 cucharaditalevadura en polvo
  8. 1 pizcasal
  9. 2 cucharaditascanela
  10. Nueces
  11. Para la crema:
  12. Queso crema
  13. Nata para montar
  14. Sirope de agave
  15. Canela
  16. Nueces

Paso a paso

  1. 1

    Meclar bien huevos y azúcar.

  2. 2

    Triturar o rallar la zanahoria con piel. Escurrir un poco para quitarle un poco el agua. Añadir a la mezcla.

  3. 3

    Mezclar todo bien. Añadir harina, canela, bicarbonato, levadura y aceite. Mezclar todo bien.

  4. 4

    Enharinar el molde y poner la masa. Al horno 180 grados 1 hora. Vamos pinchando para ver si está hecho, si vemos que está ya dorado y por dentro está crudo apagamos el horno y lo dejamos con el horno apagado y papel de plata por encima

  5. 5

    Para la crema. Montar la nata (recordar que tiene que estar bien fría), sirope de agave al gusto, añadir queso y terminar de montar. Añadir la crema al bizcocho cuando esté frío.

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