Bizcocho de tofu con crema de queso y miel para dieta
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Bizcocho fino y húmedo preparado con tofu cremoso, huevo y cacao sin grasa y sin azúcares añadidos. Endulzado con sacarina líquido y cubierto de queso crema con miel.
Es un bizcocho fino pues no lleva levadura.
Rinde cuatro porciones y si es para una sola persona se lo debe consumir en el transcurso de cuatro días.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir el tofu dejándolo durante media hora (mínimo) sobre dos o tres trozos de papel de cocina y tapado también con otro poco de este papel. Poner encima algo con un poco de peso (como una tabla de picar carne o un libro, por ejemplo) para que se escurra mejor.
- 2
Desmenuzarlo dentro de un bol.
- 3
Licuarlo hasta que quede hecho crema.
- 4
Añadirle el hurvo, la clara, la sacarina y el cacao en polvo.
- 5
Mezclar los ingredientes con varilla hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- 6
Verterla en un molde de silicona. Al ser esponjosa se la debe emparejar con espátula.
- 7
Cocinar el bizcocho en horno preclantado a 180º C durante 30 minutos. Retirarlo del horno, dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- 8
Mientras tanto mezclar en un recipiente adecuado el queso crema con la miel.
- 9
Desmoldar el bizcocho sobre una bandeja adecuada y cubrirlo con la crema de queso y miel.
- 10
Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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